英国医生向所有咖啡爱好者提出警告，如果民众习惯喝预磨咖啡粉冲泡出来的咖啡，可能已经在不知情的情况下喝进不少小强。

英国《太阳报》（The Sun）报导，英国医生拉杰（Karan Raj）最近拍摄TikTok短片，向所有咖啡爱好者提出警告，指出民众从各个店家中购买的预磨咖啡粉，很可能掺进了已经磨成粉的蟑螂等昆虫尸体，导致民众在不知不觉中把这些尸体喝下肚。

拉杰说，一定比例的咖啡豆都被蟑螂或其他昆虫爬过、甚至隐藏其中，他发现预磨咖啡粉通常是从大量库存中加工而成，在处理豆子的过程中，这些蟑螂几乎无法被排除在外，所以它们跟著豆子被烘培、磨碎成粉末，他还说，“多数国家的食品主管机关允许食物中残存一定比例的虫子部份”。不过经检视英国食品安全法规，当中并未有关允许食物中含有一定比例虫子的规定。

另据澳洲新闻网站“news.com.au”一篇2019年的报导，蒙大拿大学（University of Montana）生物学教授艾姆兰（Douglas Emlen）的看法似乎也和拉杰的蟑螂理论相似，他于2009年接受美国全国公共电台（NPR）专访时表示，他认识的一名教授在研究蟑螂多年后，开始对蟑螂严重过敏，一碰触到蟑螂就会有过敏反应，这名教授在喝由预磨咖啡粉冲泡的咖啡后，也会有相同的过敏反应，由此证明预磨咖啡粉可能掺进了蟑螂尸体。

“news.com.au”更进一步引述艾姆兰的说法指出，美国食品暨药物管理局（FDA）的瑕疵食品标准允许咖啡豆残存“多达10%的昆虫污渍及昆虫”。不过目前美国食品暨药物管理局官网公布的2018年版本“食物瑕疵标准手册（Food Defect Levels Handbook）”中，是将一包咖啡豆有过虫害、虫损的比例超过10%订定为缺陷产品。

拉杰的警告影片获得超过150万人次观看，并且引起网友热烈回响，有网友看了影片后下定决心从此不喝咖啡，也有网友抱怨拉杰不需要把这件事告诉公开，坏了他们的晨间雅性。

不过根据我国食品药物管理署，咖啡豆、研磨咖啡粉等适用《一般食品卫生标准》第3条规定：“贩卖之食品，应具正常且合理可接受之性状、风味及色泽，不得有因卫生不良、品质不佳或制程品管不当所导致之变色、异常气味或风味、异常之凝结或沉淀、污染、肉眼可见霉斑、异物或虫体、寄生虫等情形。”

※经查证，目前美国食品暨药物管理局公布的“食物瑕疵标准手册”中，已将一包咖啡豆有过虫害、虫损的比例超过10%订定为缺陷产品，特此更正与说明。

(中时新闻网)

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